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Auszug aus unserer Speisekarte
Suppen
Tagessuppe
Täglich wechselnde Empfehlung
€ 4,10
Klare Consommé
Consommé von der Ochsenbrust mit Gemüsestreifen und
frischen Pfifferlingen
€ 5,10
Pikante Zitronengrassuppe
Feine Cremesuppe aus der Zitronengraswurzel mit
frittiertem Serano Schinken
€ 5,10
Gazpacho Andaluz
Kalte Gemüsesuppe mit dreierlei Paprika und frischen Kräutern
€ 4,90
Vorspeisen
Sommerlicher Vorspeisensalat
Verschiedene Blattsalate, bunte Paprikawürfel, geröstete Pinienkerne, Kräuter, Hausdressing und frischem Baguette
€ 4,90
Mediterraner Nudelsalat
Marinierter Nudelsalat mit spanischer Chorizo Wurst und mediterranem Gemüse
€ 5,60
Rinderfilet Carpaccio
Rinderfilet Carpaccio mit frittierten Kapern, Parmesankäse,
geschrotetem Pfeffer, frischen Kräutern und Baguette
€ 11,80
Gratinierter Ziegenkäse
Gratinierter Ziegenkäse mit Apfel-Honig-Sauce und
geröstetem Bauernbrot
€ 5,50
Büffel-Mozzarella
Büffel- Mozzarella mit Strauchtomaten, Basilikum, Olivenöl, Balsamico Essig und frischem Baguette
€ 5,80
Business-Menü im September 2010
Ihr ideales Geschäftsessen!
Genießen Sie unser
Business-Menü im September 2010.
Monatlich wechselndes Angebot.
Erster Gang
Kürbissuppe mit Orange verfeinert und
gerösteten Kürbiskernen
Zweiter Gang
Tranchen vom Rehkeulenbraten an Orangen-Pfeffer-Sauce
mit glacierten Karottengemüse und Macairekartoffeln
Dritter Gang
Portwein-Trauben-Eis auf einem Süßkirschenbett
pro Person € 26,50
Saisonale Spezialitäten aus unserer Region
Schweinefilet im Speckmantel
Würziges Schweinefilet im Speckmantel¹ an Malzbiersoße
mit Karotten-Zuckerschoten-Gemüse und Kartoffelplätzchen
€ 15,90
Lauwarme Ochsenbrust
Lauwarme Ochsenbrust mit Zwiebel-Kräuter-Vinaigrette und herzhaften Bratkartoffeln
€ 12,90
Zanderfilet an Holunderblütenschaum
Gebratenes Zanderfilet mit feinen Orangenzesten auf
Bandnudeln an Holunderblütenschaum
€ 18,10
Internationale Klassiker
Argentinisches Rumpsteak
Rückensteak vom argentinischen Angusrind mit sautierten Pfifferlingen an Thymianjus und Pfannenkartoffeln
€ 20,90
Grillteller „Hotel Adler“
Marinierte Steaks vom Rind, Schwein, Pute mit Grillwürstchen, Speck¹, Zwiebeln, Peperoni, Kräuterbutter, geschrotetem Pfeffer, Pommes frites und buntem Salat
€ 14,95
Thunfisch Steak
Rosa gebratenes Thunfisch Steak im Sesam-Pfeffer-Mantel
auf Kartoffel-Wasabi-Püree mit gebratenem
Karotten-Zuckerschoten-Gemüse
€ 24,90
Wiener Schnitzel
Paniertes Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und
buntem Salat
€ 15,90
Gebratene Maispoularde
Gebratene Maispoularde auf grünem Spargel an
Rieslingsauce und Bandnudeln
€ 18,90
Junge Matjes
Junge Matjes „Hausfrauen-Art“
Junge Matjes mit Äpfeln, sauren Gurken, Zwiebeln,
Sauerrahm, Dill und Salzkartoffeln
€ 10,90
Junge Matjes „Holsteiner-Art“
Junge Matjes mit Staudensellerie, sauren Gurken,
roten Zwiebeln und Speckkartoffeln
€ 10,50
Nudelgerichte
Penne mit glacierten Strauchtomaten
Penne mit glacierten Strauchtomaten, Rucola,
Pinienkernen und frischem Parmesan
€ 8,50
Gnocchi mit Pfifferlingen
Gnocchi mit frischen Pfifferlingen in
leichter Kräuter-Rahm-Sauce
€ 9,80
Salate
Blattsalat mit Putenbruststreifen
Verschiedene Blattsalate mit marinierten Putenbruststreifen,
Dressing Ihrer Wahl und frischem Baguette
€ 8,50
Blattsalat mit Maultaschenstreifen
Verschiedene Blattsalate mit herzhaft
gebratenen Maultaschenstreifen ¹ ,
Dressing Ihrer Wahl und frischem Baguette
€ 8,50
Bei uns können Sie folgende Dressingvarianten wählen: Hausdressing, Joghurtdressing, French Dressing oder
Balsamico Vinaigrette
Dessert
Limettenparfait
Limettenparfait mit frischen Früchten umlegt
€ 4,90
Erdbeer Carpaccio
Dünn aufgeschnittene Erdbeeren mariniert mit
Grand Marnier und Vanilleeis
€ 6,50
Dunkle Mousse au Chocolat
Dunkle Mousse au Chocolat mit frischen Früchten
€ 5,50
Ofenfrischer Apfelstrudel
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
€ 5,20
1. mit Konservierungsstoff, Phosphat, Geschmacksverstärker, Antioxidationsmittel;
2. mit Farbstoff
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